Produkty
KMP Stroj na výrobu cestovín TR 50
Stroj na výrobu rôznych druhov čerstvých cestovín
Charakteristika:
- Je vybavený vstavaným miešačom a vytláčacím slimákom
- Vhodný pre malé prevádzky a domáce využitie
- Výkon 2,5 kg/h
- Násypka s kapacitou 1,3 kg
KMP Stroj na výrobu cestovín TR 110
Stroj na výrobu rôznych druhov čerstvých cestovín
Charakteristika:
- Je vybavený vstavaným miešačom cesta, vytláčacím slimákom, chladiacim systémom, elektronickým rotačným nožom a ventilátorom
- Výkon 25 kg/h
- Násypka s kapacitou 15 kg
- Voliteľné príslušenstvo: vozík
KMP Stroj na výrobu cestovín TR 150
Stroj na výrobu rôznych typov čerstvých cestovín
Charakteristika:
- Je vybavený vstavaným miešačom cesta, vytláčacím slimákom, jedným nožom na dlhé cestoviny a jedným rotačným nožom na krátke cestoviny, chladiacim systémom, násypkou pre kontinuálne zásobovanie a ventilátorom
- Výkon 80 kg/h
- Násypka s kapacitou 50 kg
Hein UNIVERSAL – parné 3, 4, 5 alebo 6 etážové pece
Parné etážové pece
Charakteristika:
- profesionálna špičková parná pec sa murovaným základom
- ohnisko vyrobené zo žiaruvzdorných šamotových tehál zaručuje vysokú akumuláciu tepla a obrovské teplotné rezervy, nedosiahnuteľné akúkoľvek bežnou cyklotermickou pecou, preto je možné piecť aj ťažšie chleby a pečivo jednu pec za druhou, bez toho, aby strácala teplotu
- celkovo sa zrýchľuje pečenie, pretože nemusíte čakať, až po upečení pec dosiahne späť požadovanú teplotu
- pečenie prebieha na 22 mm hrubých špeciálnych kameninových doskách uložených v oceľovom ráme
- dosky sú oderuvzdorné a odolné proti prasknutiu
- na dosky dáva výrobca 5 rokov záruku
- prirodzený intenzívny prenos sálavého tepla z murovaného ohniska a kameninovej pečnej dosky etáže do produktu zaisťuje silnú kôrku pečiva po celom jeho povrchu
- produkty sa nevysušujú
Dedy Mini – tvarovací stroj
Charakteristika:
- Menší stolový tvarovací stroj na čokoládu, tyčinky, duté figúrky s kapacitou cca 23 kg rozpustenej čokolády
- Vhodný tiež na temperovanie a každodenné použitie v cukrárňach a pekárňach
- Vypúšťané množstvo čokolády je možné nastaviť zmenou rýchlosti čokoládového kolesa
- 2 veľmi presné pracovné digitálne termostaty, jeden na topenie cez noc a jeden na prácu v dennom režime a temperovanie čokolády
- Kompletne vyrobený z nerezovej ocele
- Vhodným doplnkovým príslušenstvom je Dedy vibračný stôl
Dedy stroj na polievanie čokoládou 220/320 mm
Stroj určený na polievanie produktov čokoládou
Charakteristika:
- Dostupný vo verzii so šírkou pásu 220 mm alebo 320 mm
- Kapacita približne 20 kg (pre model so šírkou pásu 220 mm) alebo 30 kg (pre model so šírkou pásu 320 mm) rozpustenej čokolády
- Stroj je vhodný pre všetky typy polievania – celkové polievanie, polievanie dna, kombinácia dno a boky, čiastočné polievanie
- Vhodný pre všetky druhy pečiva a koláče až do výšky cca 12 cm
Dedy temperovací stroj s chladením vodou
Stroj na temperovanie zmesi, roztápanie a uskladnenie temperovanej čokolády s kapacitou 150 kg čokolády
Charakteristika:
- Stroj vyžaduje trvalý prívod a odvod vody
- Prívod vody je ovládaný solenoidovou klapkou
- Čokoládu je možné rozpúšťať počas noci v pohotovostnom režime a následne plne automaticky zohrievať po zapnutí výrobného procesu
- Teplota čokolády a temperovacieho procesu sú presne regulované pomocou troch digitálnych termostatov
- Zabudované vodné čerpadlo zabezpečuje plynuté temperovanie a chladenie čokolády
- Stroj je kompletne vyrobený z nerezovej ocele
ME.TRA RD 25 stroj na poťahovanie čokoládou
Poťahovací stroj na čokoládu s vynášacím diskom a možnosťou napojenia na chladiaci tunel
Charakteristika:
- poťahovací stroj z nerez ocele s vynášacím kotúčom
- šírka pásu: 25 cm
- poťahovanie dvojitou clonou
- výška výrobku max. 100 mm
Bakon JELLY EASY
Sprejovacie zariadenie
Charakteristika:
- možnosť výberu z 3 variantov: stolné prevedenie Jelly Easy TT, zariadenie s 1 sprejovaciu pištoľou Jelly Easy I a zariadení s 2 sprejovacím pištoľami Jelly Easy II
- Jelly Easy I a II sú vybavené 4 otočnými kolieskami (2 kolieska s brzdou) a majú úložný priestor pre 2 zásobníky
- určené na dávkovanie vopred pripraveného produktu priamo zo zásobníka
Bakon JELLY SATELLITE
Sprejovacie zariadenie
Charakteristika:
- možnosť výberu z niekoľkých variantov prevedenie s 1 alebo 2 sprejovacími pištoľami
- vybavené digitálnym ovládacím panelom zobrazujúcim nastavenú hodnotu pre každú funkciu, displej ďalej zobrazuje aktuálny tlak sprejovania a teplotu striekacieho produktu a vyhrievanú sprejovaciu hadicu
- zobrazenie poruchových hlásení na displeji stroja
Bakon SPRAYMIX
Sprejovacie zariadenie
Charakteristika:
- kompaktné stolové sprejovacie zariadenie pre postrek produktov, ale aj plechov a foriem
- možnosť sprejovania vaječnej melanž, emulzií, olejom či vodou
- určené pre sprejovanie studených tekutín priamo zo zásobníka
- plynulé nastavenie tlaku vzduchu a tekutiny
- možnosť pripojenia k existujúcemu kompresore alebo dodanie stroja s kompresorom
- ovládací panel s 2 tlakomermi
- jednoduché ovládanie, čistenie a údržba
- vyrobené z nerezovej ocele a ďalších nehrdzavejúcich materiálov
- voliteľné príslušenstvo – podstavec pod stroj s kolieskami
Bakon TOP CREAM
Stroje na prípravu šľahačky
Charakteristika:
- stroj na prípravu šľahačky, krémov a pien (možnosť kombinácie s ovocím a čokoládou)
- dve rýchlosti šľahania
- digitálne nastaviteľná doba šľahanie, rýchlosť šľahania a teplota
- počas procesu šľahania je do zásobníka so šľahačkou zospodu fúkaný cez systém 3 filtrov vzduch ochladený na 2 °C
ME.TRA M/1
Nádrž na rozpúšťanie fondánu
Charakteristika:
- rozpúšťa a udržuje v konštantnej teplote cukrárske hmoty ako napr .: fondán, pravá čokoláda, čokoládová poleva, kakaové maslo, krémy a tuky
- vyhrievanie diatermickým olejom
- zosilnený mechanizmus pre prácu s fondánom
Bakon CakeLine
Linka na torty
- modulárna linka vhodná pre efektívnu výrobu okrúhlych a štvorcových tôrt
- linka môže byť dodaná v štandardnom vyhotovení alebo vyrobená na mieru podľa požiadaviek zákazníka
- linka umožňuje v štandardnom prevedení nanášanie krémov a sprejovanie sirupom (množstvo postreku nastaviteľné buď na stroji alebo výmenou trysiek)
- štandardné vybavenie linky: sprejovacie zariadenie, plnička pre premazávanie a namazávanie tortových korpusov, prítlačné zariadenie, stôl na dohotovenie tôrt
- posun tôrt pomocou kordového dopravníka
- široká škála voliteľného príslušenstva: zariadenie pre nanášanie posypu, poťahovanie tôrt čokoládou, fondánom, marmeládou pod., ultrazvukové krájacie zariadenie atď.
- jednoduché ovládanie a čistenie
Hein ECOSTONE
Rotačné vozíkové pece
Charakteristika:
- profesionálna špičková robustná pec celá vyrobená z 2mm kvalitnej nerez ocele V4A
- pec je vybavená systémom ECOSTONE – stenou zo šamotových tehál zo špeciálnej zmesi priamo v pečnej komore, ktorá má v sebe zabudovaný tepelný výmenník
- spaliny z horáka teda najskôr prechádzajú tepelným výmenníkom, ktorý ohrieva vzduch, a následne ešte prechádzajú výmenníkom v šamotovej stene pece cez celú výšku pečenej komory. Teplo zo spalín sa teda získava rovno v peci dvakrát.
- v modeli: elektrické alebo plynové vykurovanie pece
- vhodná pre rozmer plechov: 580 x 780 mm, 580 x 980 mm, 600 x 800 mm, 600 x 1 000 mm
- špeciálne zatváranie dverí systémom mechanického pritlačenia vlastnou váhou s vynikajúcim tesniacim účinkom
- ľavé alebo pravé dvere
- rovnomerné a silné zaparovanie
- horák, ventilátor, elektropanel, prevodovka a všetky časti vyžadujúce servis sú prístupné z prednej strany pece
- silný nerezový digestor odsávajúci všetko unikajúce teplo aj paru pri otvorení dverí
- extrémne veľký výmenník zložený z dvoch materiálov pre perfektné rovnomernosť pečenie
Hein LUXROTOR
Rotačné vozíkové pece
Charakteristika:
- profesionálna špičková robustná pec, vyrobená kompletne z 2 mm silnej kvalitnej nerez ocele V4A
- v modeli: elektrická alebo plynová
- pec je vybavená systémom THERMOSTONE – stenou zo šamotových tehál zo špeciálnej zmesi, ktorá akumuluje teplo priamo v pečnej komore
- šamotová akumulačná stena výrazne znižuje pokles teploty v peci pri otvorení dverí a vloženie vozíka s pečivom
- elektrické alebo plynové vykurovanie pece
- vhodná pre rozmer plechov: 580 x 780 mm, 580 x 980 mm, 600 x 800 mm, 600 x 1 000 mm
- špeciálne zatváranie dverí systémom mechanického pritlačenie využívajúce hmotnosť dverí s vynikajúcou tesniacou schopnosťou
- rovnomerné a silné zaparovanie
- horák, ventilátor, elektropanel, prevodovka a všetky časti vyžadujúce servis prístupné z prednej strany pece
- silná nerezový digestor odsávajúci všetko unikajúce teplo aj paru pri otvorení dverí
- extrémne veľký výmenník zložený z dvoch materiálov pre perfektnú rovnomernosť pečenia
Hein WOODSTONE
Parná pec
Charakteristika:
- parná pec, v ktorej sa vykuruje drevom
- pečenie na kamenných doskách sálavým teplom
- výkonné parné zariadenie
- veľmi nízke náklady na energiu (úspora až 50% oproti klasickým peciam)
- analógové ovládanie
- digestor s odsávacím ventilátorom
- opláštenie pece z nerezovej ocele
- v peci je minimum elektrických a elektronických komponentov
- minimálne náklady na údržbu